Recuerdo que cuando era niña mi madre ventilaba la casa todos los días, fuera invierno o verano, hiciese frío o calor. Costumbre que, por suerte, he seguido haciendo cada día. Esta práctica, tan habitual en las casas, es mucho más importante de lo que a simple vista pueda parecer, porque es fundamental para disminuir la contaminación de nuestras viviendas por el gas radón.

La Sociedad Española de Neumología y Cirugía Torácica, en un informe publicado en junio de 2014, afirma que “El radón es, tras el tabaco, la causa más importante de cáncer de pulmón”. Comentan que el gas radón es un carcinógeno humano y se considera el segundo factor de riesgo de cáncer de pulmón en personas fumadoras (el primero es el tabaco, evidentemente) y el primero de las no fumadoras. Y según la OMS (Organización Mundial de la Salud), hasta un 14 % de los cánceres de pulmón se producen por la exposición a este gas en el interior de los edificios.

El gas radón se produce de forma natural y en pequeñas cantidades en la corteza terrestre. Los suelos de nuestro planeta contienen uranio y radio, que se desintegran de forma natural y producen el gas radón.

El radón es un gas que no tiene color ni olor, con lo que no lo podemos percibir. Sus partículas radiactivas se adhieren al tejido pulmonar produciendo el daño.

Este gas está presente en la atmósfera debido a la emisión que producen los suelos de la tierra.

Cuando paseamos al aire libre no hay problema: aunque la tierra emita el radón su concentración es mínima al estar en espacios amplios llenos de aire en movimiento, formado por otros gases.           

De todas formas tenemos la suerte que en nuestra región la cantidad de gas radón que emite el subsuelo es mínima. No siendo así en la zona central y oeste de España donde las emisiones son más elevadas, al estar formados sus suelos por materiales graníticos.

Sin embargo sí puede haber mayor problema cuando construimos nuestras casas, nuestras viviendas. Levantamos paredes y techos y las cerramos con puertas y ventanas. De forma que el gas radón emitido por el subsuelo y por los materiales de construcción se queda dentro de casa.

Los materiales de construcción que más radón emiten (de mayor a menor emisión) son las piedras naturales (70Bq/kg) (el granito por ejemplo, sobre todo si está agrietado, envejecido, es el material que más radón puede emitir), los cementos (70 Bq/kg), los ladrillos (60 Bq/kg), el hormigón (30 Bq/kg), los yesos y escayolas (20 Bq/kg). Los materiales que menos radón contienen son las maderas. Algunas cerámicas y ciertos tipos de gres también pueden ser fuente de gas radón.

En l os últimos años se ha detectado una mayor concentración de radón en nuestras viviendas ya que cada vez son más herméticas. Está claro, las aislamos más para tener una mayor eficiencia energética. Sin embargo, esto que es fenomenal, por otro lado dificulta la salida del radón.

Entonces, ¿qué podemos hacer para evitar la peligrosa concentración de este gas?

-          Pues lo que hemos dicho al principio: ventilar bien las casas. En invierno las ventilaremos a medio día que es cuando menos frío hace y en verano durante la noche, y de esta forma la casa también se refresca. Al ventilar cada día disminuimos la concentración de este contaminante.

-          Por supuesto, no fumar en las viviendas para evitar la suma de estos dos contaminantes pulmonares (tabaco y radón).

-          Para evitar el radón procedente del subsuelo se deberían utilizar en la construcción de la vivienda materiales que la aíslen del terreno, los menos emisores y cerrar las fisuras y grietas que puedan haber en la casa para evitar la salida de este gas.

-          El gas radón pesa más que el aire, por lo que tiende a acumularse en las partes más bajas de las viviendas, como los sótanos o entresuelos, así que además de estar bien ventilados se deberían colocar adecuados sistemas de extracción para favorecer su salida.

Como resumen podemos recordar el dicho: “contra el gas radón, ventilación”, para que no se nos olvide ventilar bien la casa todos los días del año.

Espero que este artículo no os alarme, sino más bien que os ayude a poner los medios para vivir cada día más sanos y más felices.

Feliz semana

Inmaculada Navarro

Cuántas veces hemos oído, o dicho: “mi niño no me come” o “¡si es que no come nada!”, “estoy preocupada, nunca tiene hambre”.

Este es un tema complejo. Puede haber muchos factores que lo favorezcan. Desde que el niño esté pasando un mal momento, que sea una llamada de atención a los padres, que se encuentre enfermo,…

Dejaremos el aspecto psicológico y nos centraremos en el tema de la nutrición, ya que intentar abordarlos todos en este artículo lo haría muy extenso.

Cuando vemos que el niño no come, enseguida pensamos en darle algunas vitaminas o algo que le abra el apetito.

Esto puede estar bien, pero antes podríamos hacer otra cosa: Observar a lo largo de todo un día (puede ser un sábado o domingo que lo controlaremos más) qué es lo que come nuestro hijo. E ir anotando en un papel cada cosa que come, sea lo que sea. Y al final del día lo revisamos. Leemos cada una de las cosas que ha comido.

Quizás nos sorprendamos. He visto muchos casos en los que efectivamente el niño come muy poco. Pero de lo que come poco es de fruta, verdura, guisos,…

Sin embargo sí toma chuches, golosinas: algún caramelo, nubes, gusanitos, chocolate, helados,…. O galletas, o zumos industriales llenos de azúcar, o algún dulce… Muchas veces, como consideramos que no ha comido lo suficiente, le damos alguna galleta o algo que realmente no alimenta. Y luego llega la hora de sentarse a la mesa y ¡claro! el niño no tiene hambre.

Todas estas chuches, estas golosinas, estos dulces no alimentan. Prácticamente, sólo tienen calorías, grasas y aditivos. Y empachan, “ensucian el estómago”. Favorecen el aumento de colesterol (tienen grasas saturadas), la aparición de diabetes (son azúcares refinados), de caries (favorecen el desarrollo de microorganismos que atacan la placa dentaria), de obesidad (tienen muchas calorías y pocos nutrientes), de alergias (tienen aditivos que pueden producir alergias, incluso asma). Y no sólo eso, se necesitan vitaminas para metabolizar estos azúcares. Con todo ello, además el niño puede llegar a tener carencias de algunas vitaminas y minerales, con lo que se está comprometiendo aún más su salud y su desarrollo.

Un ejemplo: una bolsa de patatas fritas pequeña de 44 gramos tiene 250 calorías, una barrita de chocolate con una galleta tiene unas 110 calorías o 100 gramos de gominolas tienen unas 400 calorías. Y no aportan prácticamente ninguna vitamina o minerales. Y sacian, con lo que al niño se le quita el apetito.

Aunque cuando damos chuches a un niño sentimos cariño hacia él o le queremos agradar, estaría bien darnos cuenta que no le estamos haciendo un favor, no estamos siendo amables con él, no lo estamos queriendo realmente.

No somos conscientes que en realidad estamos haciendo lo contrario. Le estamos perjudicando. Estamos apoyándole para que tenga caries, para que le suba el colesterol, para que pueda tener diabetes, para que sea un niño obeso, para que tenga déficit de vitaminas, de minerales,… que no coma lo que es sano para él.

La sugerencia es darle la menor cantidad posible de chuches a los niños. Se puede pactar con ellos y darles sólo uno o dos días a la semana y seleccionar las que puedan alimentar más, las que lleven menos aditivos, las más naturales.

Si a pesar de todo nuestro niño no come, efectivamente hay algunos suplementos que pueden ayudar al niño a aumentarle el apetito, como:

-          La jalea real. La producen las abejas para alimentar a las futuras abejitas y a la abeja reina. Es rica en proteínas y vitaminas del complejo B. Da energía y es estimulante. Puede ayudar a los niños a mejorar su apetito. Muchas veces se comercializa junto con vitaminas y minerales.

-          La quina (Chinchonasp.). Es un árbol que crece en Sudamérica, en la selva lluviosa de Amazonía.  Se utiliza su corteza. Muchos recordaremos que de niños se nos daba quina porque “da unas ganas de comer…” Efectivamente, estimula la producción de jugos gástricos y aumenta el apetito. Hay preparados para niños que llevan vitaminas, minerales y quina.

Y por último, sería bueno recordar que querer a un niño es darle lo mejor para él, para su salud. Y por tanto, sería bueno buscar estrategias para que coma frutas, verduras, legumbres,… alimentos sanos. Y… decirle que le queremos, darle abrazos, besos, caricias, jugar con él,… en vez de golosinas, de dulces.

Pues,… muchos besicos y que tengáis una linda semana.

Inmaculada Navarro

Si hubiésemos nacido en Japón no nos sorprendería. Su consumo es aproximadamente el 25 % de su dieta (el famoso sushi está hecho con alga nori). Pero en Europa, aunque ya las utilizaban los celtas y los vikingos, en nuestros días eran prácticamente desconocidas hasta hace unos años. Y aún hoy se están introduciendo tímidamente en nuestras casas. Pero no por falta de propiedades, en absoluto.

Hablábamos en el segundo artículo que en nuestro hermoso planeta teníamos gran cantidad y diversidad de plantas. Y que poblaban no sólo las tierras, también los mares.

Hoy quiero hablar de plantas que pueblan nuestros mares, nuestros océanos. Me estoy refiriendo a las verduras del mar, las algas.

Documentos chinos de hace 4.000 años les atribuían las propiedades de la salud, la longevidad y la dicha. Otros textos también chinos de 400 años antes de Cristo las describían como “plato exquisito y digno de un invitado de honor e incluso para el propio rey”. Un estudio realizado recientemente en Japón corrobora estos datos. La gente vive más tiempo y de forma más saludable en las zonas donde las algas se consumen en abundancia.

Aunque son muchas las algas comestibles, las más conocidas en nuestro país son: agar-agar, kombu, wakame, nori, espagueti de mar, arame, hijiki, dulse y fucus.

Excepto el agar-agar, todas ellas son muy ricas en minerales

Efectivamente las algas son muy ricas en minerales, oligoelementos y elementos traza: yodo, hierro, calcio, magnesio, selenio, fósforo, potasio, …. Y no sólo minerales, también son ricas en proteínas y en vitaminas (A, B, C, D, E, K). Y por si fuera poco, tienen en su composición ácido algínico que tiene la propiedad de favorecer la eliminación de metales pesados que pudiéramos tener en nuestro cuerpo (por la contaminación, pescados, amalgamas dentales, aguas,…).

Y la lista de sus propiedades sería casi interminable. Vamos a citar una de ellas y en próximos artículos ya iremos viendo las demás:

-         la espagueti de mar con 9 veces más hierro que las lentejas y también rica en vitamina C ayuda a combatir la anemia. Es muy interesante su consumo por la mujer debido las pérdidas menstruales que pueden provocar déficit de hierro. También muy rica en fósforo, se la llama “el alga intelectual” ya que este mineral es necesario para conservar la memoria, la concentración y la agilidad mental. Rica en potasio nos ayuda a orinar, evitando la retención de líquidos.

• Bueno, pero ¿cómo la tomamos?

Os pongo una receta muy rica y sencillita para animaros a consumirla. De veras, os sorprenderá lo buena que está:

-          Espagueti de mar en adobo:

• Se cuece durante 5 o 7 minutos en abundante agua. Tiramos el agua (en este momento no huele muy bien, pero no asustaros, está muy buena) y ponemos el alga ya escurridita en una fuente. Hacemos un aliño con aceite de oliva, un poco de vinagre (a gusto), unos ajicos machacados y perejil cortadico. Con este aliño cubrimos el alga y lo dejamos reposar unas horas y ¡listo para comer! Delicioso.
• Eso sí, cuando vayamos a tomarla escurrir un poco el aceite ya que este tiene bastantes calorías y no nos interesa abusar si no queremos aumentar de peso.

Hay una cosa que es importante comentar. Al ser las algas ricas en yodo, aquellas personas que tienen hipertiroidismo deberían evitarlas o al menos tomar muy poquita cantidad.

Y una buena noticia. Antes, las algas que consumíamos en España eran importadas de Japón sobre todo. Ahora tenemos en nuestro Océano Atlántico una gran producción y Galicia es la zona donde más se recolectan.

¡Que aproveche!            

Inmaculada Navarro

El jengibre es una raíz que crece en climas tropicales. Ha sido muy utilizada en la Medicina Tradicional China. Es gruesa, de color amarillento y si nos tomamos un poco de ella nos sorprenderá. Tiene un peculiar sabor picante. Pero a diferencia de la pimienta, no irrita el estómago, aunque sí ejerce una acción sobre él.

La raíz de jengibre tiene muchas propiedades. Vamos a comentar algunas de ellas.

Nos va a estimular la secreción de saliva, de jugos digestivos y de bilis. Todo esto nos va a ayudar a mejorar la digestión. Además, es antiemética.

Pero no sólo eso, según la MTC (Medicina Tradicional China) nos va a dar calor al estómago, nos va a calentar por dentro, algo tan importante en estos días de frío. Además, tiene una acción antiinflamatoria.                       

Hay una infusión muy útil en caso de gripe, resfriados, enfriamientos, sinusitis, que lleva jengibre. Es una infusión sencilla de hacer y que da muy buenos resultados.

Tomaremos un poco de jengibre, lo pelamos y lo rallamos con el mismo cuchillo y lo ponemos en una taza. Le añadimos un ajo machacadito (que tiene propiedades antibióticas), un chorro de limón (que es antiséptico), una cucharadita de miel y agua hirviendo. Lo tapamos y lo dejamos reposar 10 minutos. Y nos tomaremos 2 ó 3 tazas al día. Pero no sólo el agua, si nos apetece nos tomamos también el ajico machacado y el jengibre ralladico. 

Esta infusión la pueden tomar también las embarazadas. Esto es muy interesante puesto que hay muchas plantas medicinales que ellas no deberían de tomar. Y esta infusión les puede ayudar a mejorar una gripe, un enfriamiento.

Y para las embarazadas, otra buena noticia. El jengibre por su acción antiemética (evita las nauseas y los vómitos) les puede sentar muy bien sobre todo en los tres primeros meses de embarazo que es cuando pueden aparecer estos síntomas.

Como pica bastante y no estamos acostumbrados a ella, la podemos cortar en rodajitas finitas y las ponemos en un platito. Le añadimos un poco de azúcar morena por encima y lo dejamos reposar una hora. El jengibre soltará su jugo y ya endulzado todo nos lo podremos tomar más fácilmente. Sería bueno tomar tanto el juguico soltado como el jengibre. O si lo preferimos, también se vende confitado.

 Y esta receta no sólo es útil para futuras mamás, también para aquellas personas que se marean en los viajes (cinetosis del viajero) y que la tomarán una hora antes de viajar. También está recomendada en caso de nauseas cuando se está en tratamiento con quimioterapia.

Y otra buena noticia más. Los últimos estudios demuestran que al ser antiinflamatoria también es recomendable tomarla en caso de tener las articulaciones inflamadas (artritis y osteoartritis).

Pero las plantas medicinales no sólo tienen sus acciones beneficiosas. También pueden tener efectos secundarios o contraindicaciones y hay que conocerlos.

El jengibre al estimular la secreción de jugos digestivos puede producir molestias gástricas en personas sensibles o con gastritis o ulcera de estómago. Por ello, estas personas deberían tomarla con precaución o no utilizarla si ven que no les sienta bien.

Y… que no se nos olvide, antes de tomarnos esta infusión de jengibre cogemos la taza en nuestras manos o el platito con el jengibre y… le damos las gracias. El nos va a ayudar a sentirnos mejor.

Un abrazo

                                                                          Inmaculada Navarro